Osmanlı Çileği

-

Cumhuriyetle birlikte Karadeniz Ereğli’de ekimine başlanan bu çilek, kültür olan yerli çilek ile etkileşim sürecine girdiği ve ortaya bugünkü Osmanlı çileği doğduğu rivayet edilmekte.
Yaklaşık bir ay süreyle hasadı yapılan Osmanlı çileğinin ilk hasadı mayıs ayı sonlarında yapılmaya başlanır.

Kitaba göre sabahın erken saatlerinde zedelenmeden toplanması gerekir.

Kamil’in arşivinden

Bizim bahçede beş yıldan beri Osmanlı çileği fidesi (üretimi) var. (satış yapmıyoruz, bol bol meyvesini, kompostosunu ve reçelini yiyoruz). Üretimi çok gahırcak (zahmetli, yorucu) olsa da (amatörce yapınca hiçte değil) yemesi manyak leziz. Dillere destan bir tat…

Daha çok meyve olarak tüketilmekle birlikte, kompostosu ve reçeli yapılır. Bizim buralardan alınabilecek en güzel hediyelerin başında osmanlı çileğinden yapılmış Ereğli reçeli gelir. (Yerel marketlerde bulabilirsiniz)

Osmanlı çileği üretimi yapan kaç aile var bilmiyorum (bizim köyde kendisi için bile yapan yok) ama bu çileği pazarda bulamazsınız. Üretim yapanı bulabilirseniz sipariş üzerine hazırlatabilirsiniz.

Osmanlı çileğinin pazarda açık havadaki ömrü bir gün (saatlerle) ile sınırlı. Buzdolabında yıkanmadan muhafazası edilmesi gerekmekte. böylece ömrü 2-3 günü çıkabilir.

Kamil Çelik arşivinden

Adına Festival düzenlenen Karadeniz Ereğli’ye özgü Osmanlı çileği (pembemsi rengi, aroması), damaklarda bıraktığı tarifsiz tadıyla ve kısacık ömrüyle kralların meyvesi & yiyeceği olarak adlandırılmakta.

Sizde mi kral olup krallığının farkında olmayanlardansınız?

Kamil Çelik

 

İçeriği Paylaşın

Son Yazılar

Masseter Botox Nedir? Ne İşe yarar?

Az kaldı sık dişini, biraz daha dişini sıkmalısın" gibi deyimimiz olsa da siz dişinizi sıkmayın. Sıkmayın diyorum çünkü kontrolsüz ve istemsiz bir...

Sosyal İkilem (The Social Dilemma) sonrası endişelenmeli miyiz?

Geçtiğimiz hafta Netflix belgeseli Sosyal İkilem'i (The Social Dilemma) izledim. Uzun yıllardır sosyal medyanın içinde olan biri olarak izlediklerim herkes kadar beni...

Sat-7 Türk’teydim!

Bugün (10 Eylül 2020) SAT7- TÜRK’te sevgili Şemsa Deniz Bakır'ın “Lezzetli Sohbetler” programına konuk oldum. Fotoğraf, sosyal medya ve...

Duchenne’nin dostu olalım!

"Düşenin dostu olmaz" atasözünü herkes duymuştur. Bir de bir hastalık var ki "Duchenne" diye yazılıyor ve "düşen" şeklinde okunuyor. Geçtiğimiz yıl; 7...

Büyük Aşk; Miles Davis & Juliette Greco

Pandemi sürecinde en büyük arkadaşım Netflix oldu. Temizlik, ev işleri, canlı yayın ve hayatı devam ettirme çabaları derken bana kalan gecelerdi. Dizi...

popüler kategoriler

6 YORUMLAR

  1. Bizim KDZ.Ereğli’nin vazgeçilmezidir osmanlı çileği. Kesinlikle gidilmesi, görülmesi ve fotoğraflanması gereken bir tarihi şehirdir. Bir gün yolunuz düşerse Karadeniz’e mutlaka Ereğli’ye uğrayın ve o tadı bir başka yerde bulamayacağınız osmanlı çileğini deneyin. Sevgilerimle…

  2. Kamil bey bu çileğin toğumundan aldım fakat büyütemiyorum bana fidanını satmak istersen alırım.

  3. Serhat bey yazımı okuduğunuz için teşekkür ederim. bugün fark ettim fide isteğinizi. kendimizde amatörce yapıyoruz. fide isterseniz ücretsiz gönderirim. ktcelik@hotmail.com ‘dan ulaşabilirsin.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Son Yorumlar